腊月尾牙是什么意思 尾牙节的由来是什么

我国作为五千年的历史大国，有着很多不起眼但有很重要意义的特殊节日，而每个特殊节日里都会有该节日相应的一些民俗活动。而在进入2022年的最后一个月的今天，小编要给大家介绍的是：腊月尾牙是什么意思，尾牙节的由来是什么。

腊月尾牙是什么意思

腊月尾牙其实说指腊月期间的一个名叫尾牙的节日。尾牙，是我国东南沿海地区的民间传统节日，源于拜祭土地公的仪式。每月的初二、十六，是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。而拜祭后的菜肴开大餐即称为打牙祭。

尾牙节的由来是什么

尾牙节流行于闽台之间，是土生土长的华夏传统节日，与东南沿海的土地神崇拜有关。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的过年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。每到年尾，各商家行号会在尾牙期间宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。尾牙发展到今天，最流行的风俗是各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称作尾牙宴，尾牙聚餐，或者企业年会。现代企业流行的“年会”食大餐即是尾牙祭的遗俗。

尾牙节的风俗有哪些

聚餐

在闽南地区，一般生意人都是非常重视“尾牙节”的，老板会在这天举办丰盛的晚餐，来犒劳辛苦了一年的员工。普通家庭也会聚餐，在祭拜土地公仪式之后，大家在一起聚餐，吃润饼、刈包等食物。过去的商家视土地公为守护神，为保佑来年生意兴隆，商家吃“尾牙”会比一般的家庭更为盛大，内容更为丰富。当晚，做“头家”的会宴请公司同仁，以犒慰他们平日的辛苦。

拜土地公

尾牙节活动的由来就是“做牙”，也就是祭拜土地公，闽南很多地区的尾牙节像小年一样隆重，人们会提前备好祭祀用的香、纸、烛，供桌上水果、肉类、面食也必须齐全，“做牙”的时候要在门前，摆上果品、酒菜，比如炒米粉、炒面条鸡、鸭、猪各种肉类、还可以摆上苹果、梨、香蕉、茶酒、肉包、饼干等各种糕点作为祭品。贡品摆好之后，就开始烧香、烧贡银、银纸等举办祭土地公仪式了。

白斩鸡

传统的尾牙节“白斩鸡”是不可少的，传说在过去，老板宴请员工的时候，桌上都会上一盘白斩鸡，如果鸡头朝向在座的某个人，就表示此人将被解雇；如果鸡头朝向老板自己，大家就可放心享用美味了。

刈包

刈包是福建和***的特色美食，它类似于汉堡，又像北方的肉夹馍，它是用馒头夹着肉和蔬菜，腊月十六吃刈包讲究三层肉，五花肉经过卤制入味，配上咸菜、笋干、香菜、花生粉等，吃起来又香又丰富。

润饼

在尾牙节这天，一般全家人会团聚在一起吃“润饼”，润饼又叫作“薄饼”，其实就是类似于北方的春饼，在闽南、潮汕、***等地区，很多节日都有吃润饼的习俗。润饼其特点是嫩脆甜润，醇香多味。还有一种吃法就是用薄饼包好馅料，然后经过油炸酥，也就是常见的“春卷”，包润饼就如同北方人包饺子，全家人一起参与更能体现出节日的热闹气氛。

腊月尾牙指什么生肖

腊月尾牙指的生肖，有人说是猪。因为腊月指的是阴历十二月份，而排在十二地支的最末尾的一个生肖是生肖猪，所以说腊月尾牙指的是生肖猪。也有人说是鸡。因为旧时商家要解雇伙计都利用“食尾牙”来暗示，告知其被解雇，故而宴会上一定要有“白斩鸡”。***民间旧俗：鸡头相向者即为“被免职者”，若不止一人，则执筷夹起鸡头分别朝向“辞头路”者。这种暗喻方式双方都心照不宣，毋须多言。

腊月十六为什么叫尾牙

腊月十六，传说是福德正神、南岳大帝生日，而尾牙祭在我国的说法，就是供奉财神爷(或土地公)，所以腊月十六叫尾牙。另外，腊月十六“尾牙”习俗与古代行军作战、祭祀战神、犒赏三军有关，又与商业贸易有关，还与福德正神(土地神)崇拜有关。皇天后土，祭天祀地。我们人类生活在地球上，一方水土养一方人，对天地的敬畏形成了祭天祀地仪式。

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